Рецепты

Дегустация

4-H

Мазпулцены ценят мексиканский стиль сладкой кукурузы. 2003. год в старой Межотненской школе.

Кот

Также наша кошка, если не поймала мышку, не откажется от сладкой кукурузы. 2003. год в “Макони”.

Собака

Для собаки кукуруза на вкус не хуже, чем его сладкая пища - косточка. 2004. год в "Макони".

Семья

В сезон сладкой кукурузы мы забываем о молодом картофеле и любим запеканку из сладкой кукурузы. 2008. год в "Макони".

Однокласники

На одном из ежегодных собраний однокласников мы также попробовали сладкую кукурузу в гостевом доме "Намейс". 2009 год.

М.Ритиншь

На протяжении многих лет наше хозяйство поставляла сладкую кукурузу известному повару Мартиньшу Ритиньшу. Возможно, его также съел иностранный президент или премьер-министр, посетивший ресторан "Винсентс". 2010. год в "Макони".

Приготовление

Варенная кукуруза

Кукурузу очищают от листьев и "волос" и промывают. В кипящую воду добавляют соль и кладут кукурузу. Кипятят 5 минут. Еще горячие початки для улучшения вкуса смазывают сливочным маслом, а слегка остышие - медом.

Кукуруза по мексикански

Слегка остывшую варенную кукурузу натирают лимоном, промазывают смесью тертого сыра и майонеза и посыпают смесью "Чили".

Оладьи с кукурузой

Зёрна от свежей кукурузы добавляют в тесто для оладьев, хорошо промешивают и жарят как обыкновенные оладьи.

Жаренная кукуруза на сковороде

Кукурузу очищают от листьев и "волос" и промывают. Посыпают мелкой солью и жарят на сковороде. Для жарения можно использовать любое продовольственное масло.

Жаренная кукуруза на костре или на "гриле"

Кукурузу промывают, не отрывая листьев, обсыпают солью и снова прижимают к ней листья. Кладут на гриль или в костер и жарят до готовности.

Кукуруза с перцем

От очищенной кукурузы ножом отрезают зёрна. Прогревает сковороду, добавляют масло и насыпают зерно. Помешивая, добавляют соль, перец и жарят до коричневатого оттенка.

Кукуруза в овощном соусе

На сковороде поджаривают мелко разрезанную копченную свинину, присоединяют мелко разрезанный чеснок и сладкий перец, помидоры (можно добавить или заменять другими овощами, грибами). Присоединиет сметану или молоко. Когда овощи поджарились, добавляют зерно (около 1/2) свежей кукурузы. Рекомендуется присоединить мелко разрезанные яблоки, горсть клюквы или брусники а также майонез. Незабудьте соль и специи и жарите 5 - 10 минут до готовности.

Яичница с кукурузой

На сковороде в масле обжаривают зерна 4 - 6 початков сладкой кукурузы, добавляют соль, перец, сметану или молоко, прибивают 4 яичка, смешают и жарят до готовности.

Консервированная кукуруза

Зёрна свежей кукурузы кладут в поллитровые банки и заливают кипящей водой. Добавляют 1,5 чайные ложки соли на банку. Банки стерилизуют (лучше 2 раза) и закрывают металлической крышкой.

Маринованные огурцы с кукурузой

В трехлитровые банки вместе с огурцами и специями помещают початки кукурузы, в случае необходимости разрезая на более мелкие куски. Маринад готовят также как для огурцов. Банки стерилизуют и закрывают металлической крышкой.

Кукуруза с морковью и креветками

Очищают и натирают 2 - 3 морковки. Отрезают зёрна 5 початкам кукурузы, размешают с креветками, к морковке добавляют мелко разрезанный чеснок, два яица, соль, перец, 4 ложки муки. Делают блинчики и жарят до готовности.

Кукуруза в супах

Зёрна сладкой кукурузы можно добавлять в любой овощно - мясной суп незадолго до готовности.

блюдо

К сожалению, есть много нечестных людей, которые эксплуатируют незнание люде и украденную кормовую кукурузу с фермерских полей продает как сладкую кукурузу!

Научись отличать !

Кормовая кукуруза

# Меньше белков

# Меньше растворимых сахаров

# Больше крахмала

# Сухой вкус

# Надо кипятить более 30 минут !

Сладкая кукуруза

+ Больше белков

+ Больше растворимых сахаров

+ Меньше крахмала

+ Нежный вкус

+ Кипятить не более 5 - 10 минут !

Lapas

Как видно на фото, у нашей кукурузы больше листьев по сравнению с кормовой кукурузой.