Рецепты

Кукурузу очищают от листьев и "волос" и промывают. В кипящую воду добавляют соль и кладут кукурузу. Кипятят 5 минут. Еще горячие початки для улучшения вкуса смазывают сливочным маслом, а слегка остышие - медом.

Слегка остывшую варенную кукурузу натирают лимоном, промазывают смесью тертого сыра и майонеза и посыпают смесью "Чили".

Зёрна от свежей кукурузы добавляют в тесто для оладьев, хорошо промешивают и жарят как обыкновенные оладьи.

Кукурузу очищают от листьев и "волос" и промывают. Посыпают мелкой солью и жарят на сковороде. Для жарения можно использовать любое продовольственное масло.

Кукурузу промывают, не отрывая листьев, обсыпают солью и снова прижимают к ней листья. Кладут на гриль или в костер и жарят до готовности.

От очищенной кукурузы ножом отрезают зёрна. Прогревает сковороду, добавляют масло и насыпают зерно. Помешивая, добавляют соль, перец и жарят до коричневатого оттенка.

На сковороде поджаривают мелко разрезанную копченную свинину, присоединяют мелко разрезанный чеснок и сладкий перец, помидоры (можно добавить или заменять другими овощами, грибами). Присоединиет сметану или молоко. Когда овощи поджарились, добавляют зерно (около 1/2) свежей кукурузы. Рекомендуется присоединить мелко разрезанные яблоки, горсть клюквы или брусники а также майонез. Незабудьте соль и специи и жарите 5 - 10 минут до готовности.

На сковороде в масле обжаривают зерна 4 - 6 початков сладкой кукурузы, добавляют соль, перец, сметану или молоко, прибивают 4 яичка, смешают и жарят до готовности.

Зёрна свежей кукурузы кладут в поллитровые банки и заливают кипящей водой. Добавляют 1,5 чайные ложки соли на банку. Банки стерилизуют (лучше 2 раза) и закрывают металлической крышкой.

В трехлитровые банки вместе с огурцами и специями помещают початки кукурузы, в случае необходимости разрезая на более мелкие куски. Маринад готовят также как для огурцов. Банки стерилизуют и закрывают металлической крышкой.

Очищают и натирают 2 - 3 морковки. Отрезают зёрна 5 початкам кукурузы, размешают с креветками, к морковке добавляют мелко разрезанный чеснок, два яица, соль, перец, 4 ложки муки. Делают блинчики и жарят до готовности.

Зёрна сладкой кукурузы можно добавлять в любой овощно - мясной суп незадолго до готовности.